瑞士氣泡酒 Felix Vin Mousseux Suisse酒莊位於瑞士東北部的休菲爾斯滕山(Churfirsten)山腳下
黑皮諾(Pinot Noir)以及夏多內(Chardonnay)生長在朝南的山坡上, 讓葡萄能受到充足的日照, 而且這裡秋季吹的Föhn*能使葡萄保持乾燥不易生長黴菌, 良好的生長環境, 讓酒莊能釀造出優質酒款.
早在 11 世紀時, 酒莊的名字就出現在修道的貨物清單中, 當時被叫做Oelberg.
但是後來Oelberg**這個名稱被教會認為有點褻瀆神明, 因此莊主與教會協商之後, 才改名為Felixer am Oelberg.
到了1996 年, Alois Walser 和 Klaus Kappeler 買下葡萄園, 占地約2公頃, 接手為酒莊迎向未來.
【Andy的品酒日記】
今天品嘗的Felixer Vin Mousseux Suisse Extra Dry來自瑞士, 屬於黑中白(Blanc de Noir)氣泡酒, 以黑皮諾釀造而成.
這也是我第一次喝到瑞士的酒款, 好奇瑞士除了手錶以外, 葡萄酒是不是也能釀造得巧奪天工.
酒色：淺淺的黃綠色.
香氣：香瓜, 青蘋果, 並有點新鮮的柑橘類果香.
口感：入口有明顯的橘子皮, 青蘋果等味道, 接者是柑橘軟糖的氣息, 尾韻具有一點點礦物鹽的鹹感. 酒體清新, 輕盈, 可惜酸度不夠高.
瑞士的酒款平時很難看到, 這次偶遇, 抱著好奇的心態買來嘗試看看, 口感上是屬於小清新的類型, 缺點就是酸度不夠高, 就像夏天騎車的時候, 陣陣涼風雖然能帶來些許清涼爽感, 但是烈陽當空, 過了一段時間便汗流浹背, 剩下的半瓶只好明天繼續.
* Föhn(焚風)是一種溫暖乾燥的秋風, 通常發生在山脈的背風側, 特徵是向下流動的空氣變得暖和乾燥.
** Oelberg音似『橄欖山』, 據說耶穌在這裡度過了很長一段時間, 並在這教導他的門徒.
